|
|
Sandwiches Met Kalfsvlees En Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 5 dl. kippenbouillon(tablet), takje tijm, 300 gr. magere kalfsvlees(kalfsfilet in hele dunne reepjes), 2-3 stengels bleekselderij in dunne plakjes, 1-2 theel. fijngesneden salieblaadjes, 3-4 eetl. mayonaise, 2 eetl. creme fraiche, zout, witte peper en 1/2 ongesneden witbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de tijm aan de kook. Voeg het kalfsvlees toe en laat dit in ca. 5 min. tegen de kook aan gaar worden. Laat het vlees in een beetje bouillon afkoelen en daarna goed uitlekken. Snij het vlees eventueel nog iets kleiner en meng het met de bleekselderij en salie. Meng de mayonaise met de creme fraiche. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en roer het vleesmengsel erdoor. Snij het brood in 8 lange plakken en verwijder de korsten. Bestrijk 4 plakken met een dikke laag vulling en dek dit af met de andere 4 plakken brood. Snij elke sandwich in 3 lange repen.
|
|
|